Dieta za gastritis: recepti in vzorčni meni za teden

Dieta za gastritis pospešuje obnovo želodčne sluznice. Z njegovo pomočjo se poveča tudi učinkovitost zdravljenja, preprečijo se ponovitve vnetnih procesov v organu in zapleti bolezni. Kakšna prehrana je potrebna za gastritis želodca?

Ker je patologija lahko akutna, kronična, ima več stopenj in imajo bolniki različne stopnje kislosti, se razlikuje tudi terapevtska prehrana.

Osnovna pravila za uživanje hrane

Pri gastritisu je dieta lahko stroga, nežna in preventivna (vsak dan v remisiji). Vrsta prehrane je izbrana glede na ugotovljeno obliko in stopnjo bolezni ter sorodne patologije (sladkorna bolezen, srčni napad, debelost itd. ). Tabele za zdravljenje gastritisa in drugih bolezni so bile razvite že leta 1929. Danes je bil v povezavi z novimi rezultati raziskav prehranski sistem nekoliko dopolnjen in nekateri izdelki so bili izključeni, ker njihova proizvodnja ni v skladu s standardi GOST.

Kakšna terapevtska prehrana se uporablja za gastritis:

1. Tabela št. 1. Predpisano za gastritis z normalno in visoko kislostjo v fazi oslabitve in v primeru akutnega gastritisa - v fazi okrevanja. Uporablja se tudi za razjede želodca in dvanajstnika.
2. Tabela št. 1-a. Uporablja se pri akutnem gastritisu ali ostrem poslabšanju kroničnega gastritisa. Uporablja se tudi pri razjedah in opeklinah požiralnika.
3. Tabela št. 1-b. Predpisano za gastritis in razjede v obdobju oslabitve procesa.
4. Tabela št. 2. Uporablja se za kronične in akutne oblike gastritisa z nizko kislostjo po odpravi poslabšanja. Uporablja se tudi za črevesne patologije.
5. Tabela št. 5. Predpisano v fazi okrevanja za akutni gastritis, ki ga spremlja holecistitis. Ta dieta se uporablja tudi pri cirozi jeter ali kroničnem hepatitisu.
6. Optimalna možnost prehrane (ATS). Uravnotežena prehrana za bolnike z gastritisom je sestavljena na podlagi tabelšt. 1─1-vin se uporablja v vsakdanjem življenju za preprečevanje recidivov.

Če obstajajo sočasne patologije, je priporočljivo izbrati hrano za prehrano s pomočjo zdravnika. On bo pripravil hranona mizah, ki temeljijo na dieti za gastritis, vendar s prilagoditvami za bolezni prebavil, drugih notranjih organov, presnovne motnje in motnje hormonskega sistema.

Pravila za prehrano pri gastritisu

Pravilna prehrana za gastritis želodca je sestavljena iz upoštevanja načel, kot so tehnologija predelave hrane, način, pogostost, izbor izdelkov in vsebnost kalorij, nadzor temperature hrane, trajanje uporabe. Upoštevati jih je treba ne le med zdravljenjem, ampak tudi doma, da se izognete ponovnemu vnetju želodčne sluznice.

Tehnologija predelave hrane

Za katero koli vrsto bolezni, kot je gastritis, mora prehrana vključevatikuhano,pasiviran,paro,pečen v folijiozrokav posode. Med poslabšanjem gastritisa je treba hrano (vso hrano) pasirati do pireja. Hrano je prepovedano cvreti do hrustljavega.

Če imate gastritis, pred cvrtjem ne smete uporabiti krušnih drobtin ali moke. Med kuhanjem na hrani naredijo grobo skorjo, ki se, če pride v prebavila, slabo prebavi in lahko poveča vnetje in bolečino.

Način in frekvenca

Kako jesti z gastritisom želodca? V primeru patologij prebavil in drugih prebavnih organov je treba predpisati razdeljene obroke, da ne bi obremenili želodca z veliko količino hrane. Zato je celoten dnevni obrok razdeljen na5─6-krat: 2 zajtrka (zjutraj, kosilo), kosilo, večerja, malica (popoldanska malica, pred spanjem).

Dieta za gastritis vključuje uživanje kakovostne, pravilno pripravljene hrane ob določenem času dneva. Oseba mora jesti majhne porcije po določenem urniku. To omogoča, da želodec deluje nežno, telo pa pravočasno prejme vse potrebne snovi.

Izbira izdelkov in kalorij za gastritis

Energijska vrednost miz za zdravljenje je zasnovana za bolnike v bolnišnici ali sanatoriju. Zato mora človek v vsakdanjem življenju, ko mora veliko delati in se gibati, kalorično vsebnost hrane prilagoditi svojim fizičnim potrebam. Spodnja tabela prikazuje vrste izdelkov, na katerih temelji prehrana za gastritis želodca, kaj lahko jeste in kaj ne.

Prehranska tabela za gastritis

Vrsta moči	Kakšno hrano lahko jeste	Katere hrane ne smete jesti?
Moka	Vrhunski in prvi beli kruh (sušen), slane pečene pite z nadevom (ribe, sadje, skuta, marmelada, riž in jajca).	Svež kruh vseh vrst, bogato, začinjeno ali kosmičasto pecivo, palačinke, kateri koli izdelek iz ržene moke, drobtine.
Žita	Zdrob, riž, ajda, ovsena kaša.	Ne morete narediti prilog ali juh iz ječmena, stročnic, prosa, koruze, ječmena, testenin iz trde pšenice.
meso	Kuhani, pečeni ali parjeni pusti file zajca, govedine, teletine, mlade jagnjetine, pa tudi piščanca, kokoši, purana (perutnina je kuhana brez kože), jeter in jezika. Kotleti, mesne kroglice, paštete, mesne kroglice in sufleji so narejeni iz dietnega mesa.	Enolončnice, ocvrte mesne jedi, svinjina, pa tudi mastna, žilava ali žilava perutnina, jagnjetina, govedina.
ribe	Kuhane ali parjene ribe z nizko vsebnostjo maščob brez kože.	Konzervirana hrana, sled, prekajene, ocvrte in mastne ribe, kaviar.
Mleko in mlečni izdelki	Acidofilus, acidofilno mleko (kupljeno ali doma narejeno s kislim testom), skuta, kefir, smetana, kisla smetana, fermentirano pečeno mleko, jogurt. Izdelki ne smejo biti mastni ali kisli. Iz fermentiranih mlečnih izdelkov so pripravljene sirove palačinke, leni cmoki, enolončnice in puding.	Trdi siri z dodanimi začimbami, zelišči, feta sir, mlečni izdelki kislega okusa.
jajca	Piščančja in prepeličja jajca, mehko kuhana.	Ocvrta ali trdo kuhana jajca.
Maščobe	Rafinirana rastlinska olja, nesoljeno maslo ali ghee.	Nerafinirana rastlinska olja, svinjina, piščančja maščoba, margarina, mast.
zelenjava	Zeleni grah, kuhan, dušen in pečen krompir, cvetača, pesa, korenje, buče, bučke. Lahko jeste ne-kisle paradižnike (rumene in rožnate), pa tudi pečene zelenjavne kotlete.	Vsa vložena, vložena, konzervirana, soljena zelenjava. Sveže kumare, čebula, repa, redkev, hren, kislica, redkev, česen. Iz jedilnika izključite belo ali rdeče zelje, špinačo, pa tudi ocvrt krompir in gobe.
sadje	Naribano nekoslo sadje (banane, hruške), sultane, toplotno obdelana jabolka, sladki želeji, pene in želeji. Malo jagodnega pireja s sladkorjem (črni ribez, jagoda, borovnica).	Kislega okusa, nezrele in neobdelane jagode, sadje, sadje. Ne morete jesti granatnega jabolka, citrusov, datumov, grozdja.
Prvi obrok	Pire juha (s pire sestavinami): zelenjava, mleko, žitarice, meso v drugi juhi.	Gobove juhe, okroška, bogat boršč, rassolnik, kharcho, zeljna juha. Jedi, pripravljene na zgoščeni zelenjavni, mesni in ribji juhi.
Okrasite	Kašo skuhamo na vodi ali mleku. Dovoljeno je jesti ocvrte kotlete, vermicelli, majhne školjke, soufflé in pudinge.	Priloge iz žitaric, testenin in zelenjave, ki niso priporočljive za uživanje.
Prigrizki	Zelenjavne in sadne solate, nariban mehki in neslan sir.	Mast, prekajeno meso, klobase, kuhana svinjina, konzervirane prigrizke, vložene jedi.
Omake	Nadevi iz mleka, kisle smetane in omake.	Gorčične omake, adjika, majoneza, kis.
Sokovi in decokcije	Sladki, nekoncentrirani (razredčeni) sveži sokovi iz ne-kislih jagod, sadja, sadja, kot tudi decokcija pšeničnih otrobov, šipkov in zeliščnih poparkov.	Kisle vrste sokov, decoctions.
Sladkarije	Jam brez kislosti, marshmallow, med, uzbekistanski navat, maslena krema, beli marshmallow.	Sladoled, halva, čokoladni izdelki, slaščičarske kreme, torte, mafini.
pijače	Nekoncentrirani črni, zeleni čaj in kava z dodatkom mleka, smetane, mlečnih napitkov, želeja, kakava. Mineralne, zdravilne in namizne vode brez plina.	Pivo, alkoholne in nizkoalkoholne pijače, vse gazirane sladke ali mineralne vode, zgoščeni kakav, močna kava in čaj brez dodajanja mleka ali smetane.

Nadzor temperature hrane

Hrana za gastritis vseh vrst ne sme biti zelo vroča ali hladna. Za pravilno delovanje želodca je optimalna temperatura hrane36─37 °C,in sprejemljivo – od15°C do 60°C.Hladna hrana se slabše odstrani iz organa, dodatno obremenjuje antrum in povzroča občutek teže, prevroča hrana pa opeče vneto sluznico, zato se na njej lahko pojavijo rane.

Trajanje uporabe terapevtske prehrane

Kako dolgo traja dieta za gastritis? To je neposredno odvisno od vrste patologije, stopnje poškodbe membrane in hitrosti okrevanja. Zato trajanje diete določi zdravnik. Običajno stroga dieta traja 5-7 dni, nežna dieta pa do 21 dni. Uporaba terapevtske prehrane v preventivne namene lahko traja do 2-4 mesece. Če je bolniku diagnosticirana atrofična vrsta želodčne bolezni, je verjetno, da bo moral slediti dieti vse življenje.

Dietna terapija za visoko kislost in gastritis

Dietna hrana za gastritis in zgago je izbrana na podlagi tistih izdelkov, ki ne povzročajo povečanja sekretornih izločkov, ampak pomagajo lajšati vnetje in zdraviti sluznico.

Če imate visoko kislost, je priporočljivo piti sveže iztisnjen krompirjev sok vsak mesec 7 dni. Vzame se 125 ml na prazen želodec pred prvim zajtrkom in se poje 60 minut kasneje.

Kaj jesti za gastritis želodca s kislostjo nad normalno:

• kuhano dietno meso (piščanec, zajec, govedina);
• pusto parjeni ribji file;
• zelenjavni pireji z dodanim maslom (ghee, maslo);
• parjene beljakovinske omlete, poširana jajca;
• mleko, fermentirano pečeno mleko, smetana;
• pečeno sladko sadje;
• mlečni žele, žele;
• piškoti.

Med žiti je priporočljivo uživati več ajde, med mlečnimi izdelki pa je bolje izbrati izdelke iz kozjega mleka. Vse te jedi zadržujejo izločanje in preprečujejo zgago.

Prehrana za želodčno insuficienco in gastritis

Dieta za gastritis želodca s kislostjo pod normalno mora vključevati grenčice, ki spodbujajo nastajanje soka in povzročajo apetit. Toda med recidivi ne smete jesti veliko zelenjave in sadja, bogatega z vlakninami.

Katero dieto je treba upoštevati pri gastritisu z nizko kislostjo:

• dovoljeno je zaužiti več mesnih in ribjih jedi, juh;
• lahko jeste namočen sled, ocvrte ali pečene kotlete, zelenjavo;
• Hrani se dodajo drobno sesekljane zelenice in rahlo soljene kumare;
• pijte zelenjavne in sadne sokove, zeliščni želodčni čaj;
• razredčeno, kuhano mleko (polnomastno mleko pijte samo, če ga dobro prenašate).

Izločanje želodca se izboljša, če se vnos hrane začne s solatami. Med poslabšanjem je priporočljivo piti segret sok belega zelja. Pijte 125 ml trikrat na dan 60 minut pred jedjo.

Prehrana za akutni razvoj gastritisa

Seznam živil, ki jih uživamo pri gastritisu želodca v obdobju intenzivno napredujoče bolezni, je sestavljen iz kuhanega tekočega pireja in nizkokalorične hrane. Ko se tkiva celijo, na jedilnik postopoma dodajamo naribano toplotno obdelano zelenjavo, mleto meso in kašo. Kdaj je to mogoče storiti, vam bo povedal lečeči zdravnik. Med poslabšanjem kroničnega vnetja sluznice je princip prehrane enak.

Stroga prehrana za gastritis z akutnimi simptomi poteka v fazah:

1. Na začetku je indiciran popoln dnevni post. Lahko pijete toplo kuhano vodo (1 žlica vsakih 5-15 minut, dokler se žeja ne poteši).
2. Po 24 urah se stroga dieta za bolnike z gastritisom dopolni z juho iz ovsene kaše (sluznice), zeliščnimi čaji (želodčne infuzije), decokcijo šipka in nekoncentrirano piščančjo juho.
3. Tretji dan se v jedilnik doda mlečni zdrob in/ali naribana riževa kaša, žele, sladki kompot in mleko z nizko vsebnostjo maščob.
4. Po odpravi sindroma bolečine in drugih akutnih simptomov patologije se prehrani za gastritis dodajo beli krekerji, parjene ribe, omlete in mesne kroglice.

Ko se vnetje umiri, se v jedilnik vključi naribana hrana, nato pa bolnik preide na nežno prehrano. Običajno je najprej dodeljena tabela št. 1-b, nato pa št. 1.

Prehrana v fazi oslabitve gastritisa

Nežna prehrana za gastritis je predpisana v primeru blagega poteka patologije, pa tudi po odstranitvi akutnih simptomov. Meni mora biti sestavljen samo iz pravilno pripravljenih, lahko prebavljivih jedi, vendar mora biti popolna prehrana.

Kako pravilno jesti z gastritisom vsak dan med nežno dieto:

• energijska vrednost hrane - 2200-2900 kcal;
• sol - 6 g;
• živalske in rastlinske maščobe - od 75 do 100 g;
• beljakovine - 85-100 g;
• ogljikovi hidrati - 250-400 g;
• prosta tekočina - 1-1, 5 l.

Ne morete prekiniti diete ali se odreči juham. Nežna prehrana za gastritis želodca ne vsebuje izdelkov, ki mehansko obremenjujejo organ ali dražijo sluznico (groba hrana, nerezano meso, surove jagode itd. ).

Približna dnevna prehrana za kronični gastritis v akutni fazi ali akutni gastritis po olajšanju napada:

1. Prvi zajtrk: pasirani ovseni kosmiči z vodo, jogurt.
2. Kosilo(11: 00─11: 30): pečena jabolka s skuto, šibek sladek čaj, razredčen z mlekom.
3. Večerja: juha iz krompirjevega in korenčkovega pireja, ajdova kaša, mesne kroglice, kruh s pašteto iz kunčjega mesa, kompot.
4. Prigrizek: mlečni žele, pasirana sladka skuta.
5. Večerja: zdrobova kaša z maslom, zeliščni čaj.
6. Pol ure pred spanjem: 250 ml jogurta ali kislega mleka.

Od vseh živil, ki se uživajo pri gastritisu želodca, so v obdobju nežne prehrane izključene ocvrta hrana, začinjene jedi in sesekljani kotleti. Omejen je tudi vnos soli.

Recepti in vzorčni meni za teden dni za gastritis

Terapevtska prehrana za gastritis je sestavljena iz juh, žitaric, rezancev, ki jih dopolnjujejo druge kuhane, parjene ali dušene jedi. Za njihovo pripravo so primerni dietno meso, zelenjava in puste ribe. Čez dan so prigrizki za gastritis narejeni predvsem izsuhi piškoti,sendviči s pašteto,nariban sirčaj,kompoti,žele. Ponoči je priporočljivo uživati fermentirane mlečne izdelke in mleko.

Hitri recepti, ki vključujejo dieto za želodec za gastritis:

1. Sluzasta juha. Sestavine: 40 g opranega riža, 200 g piščančje juhe, 400 g vode. Priprava: Žito kuhamo v vodi na majhnem ognju 60 minut, precedimo, riž pretlačimo, vse sestavine zmešamo, solimo in ponovno zavremo. Postrežemo z maslom.
2. Goveje mesne kroglice. Na porcijo vzemite 200 g mesa, 10 g masla, 10 g namočene skorje, malo soli in mleka. Priprava: govedino in žemljo dvakrat zmeljite, dodajte ostale sestavine, oblikujte polpete in kuhajte na pari.
3. Mlečni žele. Na porcijo vzemite 150 g mleka, 25 g sladkorja, 30 g škroba (razredčenega z vodo). Priprava: Zavretemu mleku dodamo preostale sestavine, premešamo in odstavimo z ognja. 100 g nezgoščenega jagodnega soka postrežemo ločeno z ohlajenim želejem.

Spodnja tabela prikazuje, kaj lahko jeste, če imate gastritis. To je približen meni za teden dni v obdobju oslabitve bolezni.

Dietna prehrana za gastritis

Pazi				Vzorčni meni po dnevih v tednu
	pon	VT	SR	čet	PT	SB	sonce
8: 00	Mlečno-riževa kaša, zeliščni čaj.	2 poširani jajci in ovseni kosmiči, žele.	Juha z rezanci z mlekom, kotleti, čaj.	Ajdova kaša s kuhanim mesom, kompot.	Riž, žele jezik, žele.	Mlečna kaša z ovsenimi kosmiči, čaj.	Pire krompir, zelenjavni kotleti, žele.
10: 00 kosilo	Skutina sladica z jagodnim pirejem, kislo smetano, 250 ml želeja.	Jabolčna omaka z medom, kompot.	Rižev sufle, čaj.	Dušeno korenje, čaj.	Skutina sladica, čaj.	Sadna solata, kompot.	Skuta, fermentirano pečeno mleko.
12: 00 kosilo	Zelenjavna pire juha, parni kotlet, ajdova kaša.	Juha z ribjim filejem, riževa kaša, mlečna pena.	Juha iz piščančjih prsi, polnjene paprike, čaj.	Zelenjavna juha z mesom, enolončnica, kompot.	Ajdova juha, pire krompir, kotlet, kompot.	Juha iz bučnega pireja, pečeno meso s korenjem, čaj.	Ribja juha, ajda s solato, kompot.
14: 00	250 ml decokcije šipka, navat.	Sirna enolončnica, kompot.	Marshmallows, jabolčni kompot.	Leni cmoki, acidofilno mleko.	Cheesecakes s čajem.	Enolončnica, čaj.	Krupenik, zeliščni čaj.
16: 00	Jabolčna pita, mlečni čaj.	Galette piškoti z zeliščnim čajem.	Skutin puding, mleko.	Skuta, fermentirano pečeno mleko.	Mlečni sufle s čajem.	250 ml kefirja	Acidofilus, puding, čaj.
18: 00 večerja	Ribe na pari, pečen krompir.	Rezanci s skuto, kompot.	Zdrob z mlekom, čaj.	Kuhan krompir z zelenjavno solato, čaj.	Riž z jabolki, kompot.	Kuhane ribe, krompir, čaj.	Dušena zelenjava z mesom, kompot.
20: 00 pred spanjem	250 ml jogurta	250 ml mleka	250 ml rjaženke	250 ml milkshake	250 ml kefirja	250 ml acidofilnega mleka	250 ml mlečnega želeja

Spodnja črta

Kakšna prehrana bo pravilna za gastritis in spremljajoče patologije, vam bo svetoval lečeči zdravnik. Če vnetje želodčne sluznice ni zapleteno zaradi drugih bolezni, potem dnevni meni temelji na tabelahšt. 1, 2. Pri izbiri jedi se morate spomniti tudi, kako jesti z gastritisom želodca na vsaki stopnji bolezni.